山ごぼうのから揚げレシピ・作り方

Name: 山ごぼうのから揚げ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 山ごぼう細身 3本; から揚げ粉 適量

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のなひか

珍しい食材を手に入れたので、色々な調理法を試しています

材料（1人分）

山ごぼう細身: 3本

から揚げ粉: 適量

作り方

1

山ごぼうは泥をよく洗い、皮を少しこすって黒いところを落とす。
2

山ごぼうを一口サイズに切る。

キッチンポリ袋にから揚げ粉を入れて、そこに山ごぼうも入れてよく振る。
3

揚げ油(分量外)を低温の160℃に熱して揚げていく。
水分が泡で出る勢いが少なくなり、茶色になったら油から上げる。
4

できあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

普通の牛蒡と違うけど、普通の牛蒡で美味しいメニューを試したいと思って試しています。

公開日：2018/01/14

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このレシピを作ったユーザ

のなひか都内在住、プログラマ♀です。普段は夕飯のみ自炊です。料理レベルは初心者に毛が生えたくらい・・・？ありものでさっと作れるレベルになりたいです。アプリ不調 → 復帰しました。（16.01.21） (｡･ω･｡) 一時期、「トンカツダイスキ」というPNにしたくらい、とんかつは（＆カリカリ食感全般）好きです。