フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●クッキー生地を作る。
   ボウルに室温に戻したバターを入れ、粉砂糖と塩を加えてよく混ぜる
2. 2 卵を少しずつ加える
3. 3 ふるった薄力粉を加えて粉気がなくなるまでヘラで混ぜる。
4. 4 生地をラップに取り分け、めん棒で18ｃｍ角の大きさに整え、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす
5. 5 180℃に予熱したオーブンで12分焼き、天板に乗せたまま冷ます
6. 6 ●キャラメル生地を作る。
   小鍋に生クリーム、砂糖、水あめ、はつみつ、バターを入れて火にかける
7. 7 茶色く色づいてきたらアーモンドスライスを加える
8. 8 焼きあがったクッキー生地の上に流し、スプーンなどで薄く均等に伸ばす
9. 9 180℃に予熱したオーブンで10分焼く
10. 10 完全に冷える前に包丁でお好みの大きさにカットする