キャベツと油揚げの卵とじそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばつゆの材料を全て鍋にいれ、中火にかける。ふつふつしたら火を止める。

2. 2

   油揚げは油抜きして細切り。
   
   キャベツは１cm幅切り、ネギは斜め薄切りにする。

3. 3

   フライパンに２、水、醤油、砂糖を入れ、蓋をして火にかける。

4. 4

   蒸気が上がったら中火にし、キャベツが好みの固さになるまで煮る。
   
   溶いた卵を流し入れ、卵に火が通るまで煮る。

5. 5

   鍋に湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、ザルに上げる。
   
   水で洗ってぬめりを取り、水を切る。

6. 6

   丼に麺を入れ、レンジで軽く温める。
   
   １をザル等でこしながら注ぎ、４を乗せる。