材料（２〜３人分）
- 押し麦
- １／４カップ
- 雑穀米
- 大さじ２
- 卵
- ２個
- 大根
- ５cm
- にんじん
- ５cm
- しめじ
- １／４パック
- えのき
- １／４袋
- エリンギ
- 小２〜３本
- だし
- １L
- おろし生姜
- 小さじ１
- 味噌
- 大さじ１
- 塩
- 適量
作り方
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- 1
- 鍋にダシ、押し麦、雑穀米を入れ、火にかける。
-
- 2
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- 大根とニンジンは千切り。
キノコは石付きを取り、食べやすく切る。
-
- 3
- １に２を入れ、穀類がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
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- 4
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- 生姜を入れ、味噌と塩で味を整える。
溶いた卵を流し入れ、卵に火が通ったら出来上がり。