ダブルチョコレートムース レシピ・作り方
材料（カップ3個人分）
作り方
- 1 ココアスポンジは直径5ｃｍほどの抜型で六枚くり抜いておく
- 2 グラスの底にくり抜いたスポンジを一枚敷き、ホワイトチョコムースを等分にそそぐ
- 3 ムースの上にもう一枚スポンジを乗せ、冷蔵庫に入れて1時間冷やし固める
-
4
●ビターチョコムースを作る。
チョコレートを細かく刻んで湯煎で溶かす - 5 小鍋で沸かした牛乳を少しずつ注ぎ、ホイッパーで混ぜ合わせる
- 6 ふやかしておいた★を加え、氷水にあてて軽く冷やし、とろみをつける
- 7 生クリームを6分立てに泡立て、6に二回に分けて加える
- 8 冷やし固めた3のムースを冷蔵庫から取り出し、ビターチョコムースを等分に注いで再度冷蔵庫に入れ、1時間冷やし固める
- 9 お好みでチョコレートやホイップクリームなどで飾り付けして完成
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