小豆の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はよく洗い、たっぷりの水（分量外）と共に鍋に入れて火にかけて、沸騰したらザルにあけて水でよく洗う（アク抜き）

2. 2

   圧力鍋に水Aと小豆を入れ、蒸し蓋を乗せてフタをし、中火にかける

3. 3

   6～７分加圧し、自然冷却する

4. 4

   フタをあけて小豆をザルにあけ、軽く水で洗う

5. 5

   小豆を鍋に戻し、水B、砂糖、水あめ、塩を加えて中火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めて完成

6. 6

   ※ちなみに今回私はティファールの圧力鍋を使いました。