生クリームパン レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 200ｇ
- 砂糖 17ｇ
- 水あめ 7ｇ
- 塩 2.8ｇ
- イースト 3ｇ
- 卵黄 35ｇ
- 生クリーム 50ｇ
- 水 60ｇ
- 無塩バター 16ｇ
- 打ち粉（強力粉） 適量
作り方
-
1
ホームベーカリーに打ち粉以外の材料を入れ、スイッチオン。
一次発酵まで終わらせる - 2 打ち粉をうった台に生地を取り出し、丸めてラップをかけベンチタイム１５分。
- 3 めんぼうで生地を正方形に伸ばし、三つ折りにする
- 4 ９０度向きを変えて、端からくるくると巻いていく
- 5 パウンド型（20ｃｍ）に敷き詰め、二次発酵（４０℃で35～40分）
- 6 １８０℃に予熱したオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり
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