なめことニンジンのあんかけご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯 ２膳分
- にんにく生姜そぼろ ５０g
- なめこ １袋
- にんじん １／２本
- 長ネギ（白い部分） １本分
- 枝豆（ゆでてむいたもの） 大さじ３
- おろし生姜 小さじ１／２
- 水 1カップ
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
- 塩 適量
- 片栗粉 小さじ２
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
ナメコはさっと洗って水を切る。
ニンジンは小角切り、ネギは１cm長さに切る。
- 2 鍋ににんじん、ネギ、ニンニク生姜そぼろ、生姜、水、めんつゆを入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
-
3
ナメコと枝豆を入れてさっと煮、塩で味を整える。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて一煮立ちさせる。
-
4
器にご飯を盛り付け、３をかける。
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