冬瓜とインゲンのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜はワタを取り、一口大に切り、皮をむく。
   
   インゲンはへたを切り落として半分に切る。
   
   トマトは皮を剥いてくし形に切る。

2. 2

   干しえびはみじん切りにする。
   
   鍋に、ごま油小さじ１、生姜、干しえびを入れ、香りが出るまで炒める。

3. 3

   冬瓜、トマト、インゲン、水、砂糖、塩を入れ、火にかける。
   
   インゲンは火が通ったら取り出しておく。

4. 4

   冬瓜が柔らかくなるまで煮たら味を見て、薄かったら塩（分量外）を足す。

5. 5

   同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、コショウ、ごま油小さじ１／２を入れて混ぜ、インゲンを戻して出来上がり。