冬瓜とモロヘイヤの中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜はワタと皮を取り除いて１cm厚さに切る。
   
   モロヘイヤは葉のみにし、ざく切りにする。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   干しえびはざく切りにする。

2. 2

   鍋にスープ、冬瓜、干しえび、塩麹を入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   しめじを入れてさっと煮、塩とコショウで味を整える。
   
   モロヘイヤ、ごま油を入れてさっと火を通して出来上がり。