ブリカマとインゲンの煮付け レシピ・作り方
材料（１人分）
- ブリカマ １８０g
- インゲン ５〜６本
- 生姜スライス ５〜６枚
- ＊酒 ５０cc
- ＊醤油 大さじ２弱
- ＊みりん 大さじ１
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊水 １カップ
作り方
- 1 インゲンはへたを切り落とし、半分に切る。
-
2
ぶりカマはさっとゆでて水で血を洗い、皮をこそげてウロコを取る。
皮に切り込みを入れる。 -
3
フライパンにぶりと＊を入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら中火にし、７分煮て火を止め、冷めるまで置く。
-
4
ブリをそっと裏返し、インゲン、生姜を煮汁に入れ、中火で煮汁がとろりとするまで煮る。
-
5
お皿に盛り付け、煮汁をかける。
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