枝豆と里芋のあんかけオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて小角切りにする。

2. 2

   鍋にダシと里芋を入れて里芋に火が通るまで煮る。
   
   醤油、みりん、塩で味を整え、枝豆を入れ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

3. 3

   卵２個に豆乳大さじ１、塩、コショウ各少々を入れて溶く。
   
   フライパンにバター２gをしいて温め、卵を流して軽く炒める。

4. 4

   オムレツ型に整え、お皿に移して２をかける。