豆腐とナスのおろしあん レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
＊を鍋にいれ、混ぜながら火にかけ、とろみが付くまで煮る。
-
2
ナスは乱切りにし、コーンスターチを薄くまぶす。
フライパンに油を１cm程度入れて温め、ナスを入れ、時々返しながら衣がカリッとするまで揚げて取り出す。
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3
豆腐は一口大に切り、コーンスターチをまぶし、残った油で同様に揚げ焼きする。
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4
器にナスと豆腐を盛りつけ、１をかけ、生姜を乗せる。
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