キャベツとちんげん菜の塩麹ナムル レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
ネギは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
ボウルに入れ、塩とごま油をまぶして置く。 -
2
キャベツは芯は薄切り、その他はざく切り。
ちんげん菜はざく切りにし、根の部分は放射状に切る。
-
3
お湯を沸かし、キャベツツの芯とちんげん菜の根の部分を入れて軽くゆで、残りの部分を入れて色が鮮やかになったらざるに上げ、広げて水を切る。
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4
軽く水を絞って１に入れ、塩麹、黒コショウ、ゴマを入れてよく混ぜる。味見して、塩（分量外）で調味する。
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