水菜と雑穀の白ダシ煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に水と雑穀を入れ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にし、７分加圧して火を止め、圧が落ちるまで置く。

2. 2

   水菜はざく切り、ネギは斜め薄切りにする。

3. 3

   １に白ダシとネギを入れて一煮立ちさせ、水菜と醤油を入れてさっと火を通し、塩で味を整える。