お餅入り雑穀とゴボウときのこのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に雑穀米とだしをいれ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして７分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

2. 2

   ゴボウは笹掻きにし、水にさらして水を切る。
   
   えのきは石突を切り落としてざく切り、ナメコはさっと洗って水を切る。

3. 3

   １にゴボウを入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮て、エノキとナメコを加えてさっと煮る。

4. 4

   醤油と塩で味を整える。
   
   お餅を焼いて器に入れ、４を注ぎ、三つ葉を乗せる。