丸ごとネギとひき肉の黒こしょう炒め レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 長ネギ（千葉県産） ２本
- ひき肉（合い挽き使用） １００g
- ＊塩 小さじ１／５
- ＊粗挽き黒こしょう 小さじ１／４
- ＊クミンパウダー 小さじ１／３
- ごま油 小さじ１
- 酒 大さじ２
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
ネギは白い部分は厚めの斜め切り、青い部分は薄めの斜め切りにする。
-
2
フライパンにごま油を敷いて挽き肉と＊をいれ、火が通るまで炒める。
-
3
ネギを入れて塩小さじ１／４を振り、なじむまで炒め、酒を加えて蓋をし、中火で２〜３分蒸し焼きにする。
-
4
ネギが柔らかくなったら、味を見て塩とコショウで調味する。
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