サバの醤油麹煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- サバ（２枚おろしの骨付き） １枚（２８０g）
- 長ネギ １本
- ＊生姜スライス ５〜６枚
- ＊醤油麹 大さじ３〜４
- ＊酒 １００cc
- ＊水 １００cc
作り方
- 1 ネギは表面に薄く切り込みを複数入れ、ぶつ切りにする。
- 2 サバは皮目に切り込みを入れ、さっとゆでて水に取り、表面を菜で洗いし、血等をきれいに洗う。
-
3
フライパンに１、２、＊をいれ、落とし蓋をして５〜６分煮る。煮汁をすくってサバにかけながら煮汁がしっかりした味になるまで煮る。
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