春菊と栃尾揚げのお浸し レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 春菊 １袋
- 栃尾揚げ １／３枚
- 水 1カップ
- 醤油 小さじ２
- 塩 小さじ１／３
- 鰹節 適量
作り方
-
1
春菊は茎と葉に分け、茎は斜め切り、葉はざく切りにする。
お湯を沸かして茎をいれ、３０秒〜１分ゆでてから葉を入れ、１０秒ほどゆでて水にさらして水を切る。
-
2
栃尾揚げは表面をキッチンペーパーで拭いて油を取り、短冊切りにする。
水、醤油とともに鍋にいれ、一煮立ちさせてあら熱を取る。
-
3
春菊、鰹節ひとつまみを入れ、塩で味を整え、３０分以上置く。
-
4
盛り付けて鰹節を乗せる。
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