胸肉、小松菜、パプリカの唐辛子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はざく切り、パプリカは棒状に切り、合わせてさっとゆでてざるに上げる。

2. 2

   ネギは斜め薄切りにする。

3. 3

   胸肉は皮を取り、薄いそぎ切りにし、＊をまぶし、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油を敷いて中火にかけ、３を並べ、少し火を弱めて両面白っぽくなり、８割り程度火が通るまで焼いて取り出す。

5. 5

   空いたフライパンにごま油をいれ、にんにく、生姜、ネギ、唐辛子を入れ、ネギに火が通るまで炒める。

6. 6

   肉を戻し、醤油麹大さじ２をかけて軽く炒める。

7. 7

   １をいれ、醤油麹大さじ１を入れてよく混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。

8. 8

   韓国産の唐辛子を使用しました。