ガッテン流巻き！照り焼きチキンの★サラダ巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もも肉に塩、胡椒をします。
   
   熱したフライパンに油を入れて、皮面から焼きます。
   
   焼き目が付いたら裏返します。
   
   蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
   
   ⚫︎の調味料で味付けします。

   

2. 2 卵液に、塩、砂糖を入れてかき混ぜます。
   
   熱したフライパンに、油を入れて卵液を入れます。
   
   手前から巻いていきます。
   
   これを４回繰り返して、厚焼き玉子を作ります。

   

3. 3 サニーレタスは、手でちぎります。
   
   きゅうり、照り焼きチキンと厚焼き玉子は、1センチ角に切ります。
   
   紅生姜は、汁気を切ります。
   
   照り焼きチキンは、汁気を切ります。

   

4. 4 炊きたてのご飯に、紅生姜の汁を入れてすし飯を作ります。
   
   うちわで扇いで、冷まします。

   

5. 5 半切りの海苔に、すし飯を乗せます。
   
   手前2㎝、奥は指2本分空けると良いと思います。

   

6. 6 手前に、サニーレタス、きゅうり、照り焼きチキン、その上に厚焼き玉子、紅生姜を乗せます。
   
   手で具材を引き寄せ、手前から、くるっと巻きます。

   

7. 7 クッキングペーパーで巻き寿司を巻いたら、写真の様に左手を巻き寿司に添えて、右手で上のペーパーをキュッキュッと引きます。
   
   力を入れずに、形を整えます。
   
   これが、ガッテン流です。

   

8. 8 水を濡らした包丁で、三等分に切ります。

   

9. 9 南天があれば、飾るとおもてなしにもぴったりです。
   
   まめちゃん家の、2017年の恵方巻きです。