りんごとレーズンのケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 約1リットルの耐熱容器1個分
- 上白糖 75g
- 卵 2個
- サラダ油 90g
- バニラエクストラクト 小さじ１
- 薄力粉 140g
- ベーキングパウダー 5g
- 塩 2g
- ナツメグ 小さじ1/8
- レーズン 50g
- くるみ 25g
- りんご(酸味のある調理用) 250g
- カソナード又はグラニュー糖 大さじ２
- シナモンパウダー 小さじ1/4
作り方
-
1
りんごは角切りにする。くるみは刻む。
型にバターを塗っておく。
カソナード又はグラニュー糖にシナモンパウダーを混ぜておく。
オーブンを160℃に予熱する。 - 2 ボウルに卵をほぐし、上白糖を加えてよく混ぜる。サラダ油を加えてさらによく混ぜたら、バニラエクストラクトを加えて混ぜる。
- 3 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、ナツメグをふるいにかける。2に加えてよく混ぜる。
- 4 ３にりんごとレーズン、くるみを加えて混ぜ、バターを塗った耐熱容器に入れて平らにならす。上から１のカソナードとシナモンパウダーを混ぜたものをふりかける。
-
5
予熱したオーブンに入れて1時間くらい焼く。表面に焼き色がつき、ケーキの側面が少し縮んだら焼き上がり。
焼けたらケーキクーラーの上で冷まし、切り分ける。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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