厚揚げ、豚肉、白菜のピリ辛塩麹鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に＊をまぶす。
   
   白菜はざく切り、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   しめじは石付きを取ってほぐす、ワケギはざく切りにする。
   
   厚揚げは油抜きして一口大に切る。

3. 3

   鍋に油を敷き、豚肉、にんじん、玉ねぎ、にんにく、生姜、韓国唐辛子を入れ、肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   水と白菜を入れ、白菜が軟らかくなるまで煮る。

5. 5

   厚揚げとしめじを入れて軽く煮る。

6. 6

   ゆずの皮、ゆず果汁を入れて混ぜ、塩麹で味を整える。
   
   ワケギを乗せてさっと火を通す。

7. 7

   韓国産の唐辛子を使用しました。