ひじきとチクワと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水につけて戻し、水を切って長いものはざく切りにする。
   
   高野豆腐は水につけて戻し、短冊切りにする。

2. 2

   ちくわは輪切り、にんじんは短冊切りにする。椎茸は薄切りにする。

3. 3

   フライパンに１、２、油をいれて油がなじむまで炒める。

4. 4

   酒、砂糖、醤油を入れてざっと混ぜ、蓋をして中火弱でニンジンに火が通るまで蒸し煮する。蓋を取って水分を煮詰めて絡め、鰹節を入れて混ぜる。