小松菜と豚肉のとろみにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と鰹節を入れて中火にかけ、沸騰したら鰹節を網等で取り除く。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。
   
   小松菜もざく切りにする。
   
   椎茸は薄切りにする。

3. 3

   １に２を入れて沸騰させ、アクを取り除き、醤油を入れて蓋をし、１〜２分煮る。

4. 4

   味を見て塩で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   別の鍋に湯を沸かし、そうめんを１分ほどゆで、水でこすり洗いして水を絞り、４にいれ、温まるまで煮る。

6. 6

   ごま油を加えて盛り付け、ネギを乗せる。