ワイン漬けのクランベリーとカカオマスのブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 クランベリーにワインをかけ、冷蔵庫で1晩おき、クランベリーとワインを分けておく。

   

2. 2 オーブンは１８０度に予熱する。
   
   型にオーブンペーパーをしく。
3. 3 ボウルにカカオマスとバターを入れ、５０度くらいの湯煎で溶かす。

   

4. 4 湯煎から外し、粉砂糖と塩を入れてよく混ぜ、卵を割り入れてよく混ぜる。
   
   １のワインを加えてよく混ぜる。
5. 5 粉を加えてなじむまでよく混ぜ、クランベリーの半量を加えてざっと混ぜる。

   

6. 6 型に流し入れてならし、残りのクランベリーを散らし、１８０度で１５分、１７０度にして１０分ほど、表面が乾いた感じになるまで焼いて冷ます。

   

7. 7 ホワイトチョコを湯煎で溶かし、水にあてて濃度がつくまで冷やす。

   

8. 8 コルネ等に入れて６に絞り、冷蔵庫でチョコが固まるまで冷やし、温めたナイフで切り分ける。