鯵のソテーとキウイのゆずマリネ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
鯵はゼイゴを取って腹骨をすき取り、一口大に切る。
水気を拭き取ってポリ袋に入れ、＊を加えてまぜて１５分ほど置く。
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2
玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ１／２をまぶし、しんなりするまで置く。
水で洗って水を絞り、○を混ぜておく。
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3
キウイは皮をむいて半月切り、ゆずは薄い輪切りにする。
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4
鯵に小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイル大さじ２〜３をしいたフライパンに皮を下にして並べ、両面中火でこんがり焼いて取り出し、油を拭き取る。
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5
保存容器に玉ねぎの半量をしき、鯵を並べ、残りの玉ねぎをのせる。
キウイと柚子を散らして落としラップし、冷めるまで置く。
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6
盛り付けてコショウを挽く。
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