ピーマンとニラのラム餃子 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 餃子の皮 ２５枚程度
- ＊ラム肉薄切り １５０g
- ＊ニラ １束
- ＊ピーマン ２個
- ＊おろしにんにく 小さじ１／２
- ＊生姜（みじん切り） 小さじ１
- ＊粗挽き黒コショウ 小さじ１／２
- ＊クミンパウダー 小さじ１
- ＊塩 ４〜５g
- 油、ごま油 各適量
- 水 適量
作り方
-
1
ニラは１cm長さ、ピーマンは種を取ってみじん切りにする。
ラム肉はフードプロセッサーか包丁でみじん切りにする。
- 2 ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
-
3
餃子の皮で包み、口をしっかり閉じる。
-
4
フライパンに油少々を敷いて餃子を並べ、火にかける。
フライパンが温まったら水を入れ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 5 周囲からごま油少々をたらしてカリッとするまで焼き、お皿を乗せて裏返す。
- 6 そのままでも、好みでコショウと酢を混ぜたものやレモン汁、唐辛子の酢漬け等をつけても。
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