インゲンのガーリック蒸し煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- インゲン（鹿児島県産） ２００g
- にんにく（青森県産） ３かけ
- アンチョビ １枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 ひたひた
- 塩、黒コショウ 各少々
作り方
-
1
インゲンはへたを切り落としてざく切り、にんにくはみじん切りにする。
-
2
フライパンにニンニクとオイルを入れ、中火で薄く色づくまで炒める。
-
3
アンチョビ、インゲンを入れ、アンチョビをつぶしながらインゲンの表面が白っぽくなるまで炒める。
-
4
水を加えて蓋をし、中火で時々混ぜながら水分がなくなるまで煮る。
味を見て塩とコショウで調味する。
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