ゴーヤのおかか煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- ゴーヤ（沖縄県産） １本
- ＊水 ひたひた
- ＊醤油 大さじ１
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊みりん 大さじ１
- 鰹節粉 ６g
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、１cm幅程度に切る。
-
2
ひたひたの水（分量外）と鍋にいれ、沸騰するまでゆでて水にさらし、ザルにあげる。
-
3
再度鍋にいれ、＊を加え、落とし蓋をして水分がなくなるまで煮る。
-
4
鰹節を入れて混ぜる。
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