シンプルなアーモンドバターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
   型にバターを薄く塗り、型紙を敷いておく。
   アーモンドパウダーは目の粗いふるいにかける。薄力粉もふるっておく。
   オーブンを１６０℃に予熱する。
2. 2 ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーでよく練り混ぜる。上白糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 よくときほぐした卵を、２に少しずつ加え、その都度1分くらい混ぜる。卵が無くなるまでくり返し、分離しないように卵を入れてからよく混ぜ、しっかり混ざってから次の卵を加えること。
4. 4 ３にふるったアーモンドパウダー、薄力粉を加えて練らないようにゴムベラで切るように混ぜる。半分くらい混ざったら、牛乳とバニラエクストラクトを加えてよく混ぜる。
5. 5 １の用意した型に、生地を流し、表面をならす。型の底を打ちつけて空気を抜く。表面に飾り用のアーモンドスライスを散らす。
6. 6 予熱したオーブンに入れ、４０～５０分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。ケーキクーラーなどの上に置いて型に入れたまま冷ます。
   冷めたら型から外してできあがり。