揚げいも レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥き、一口大にカットする
-
2
鍋にじゃがいもと塩、砂糖を入れ、水をじゃがいもが浸る程度に注ぎ、火にかける
沸いたら弱火にして８分～１０分ほど茹でる - 3 ゆであがったじゃがいもはザルにあけ、水気を切って冷ましておく
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4
●衣を作る
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、牛乳を入れて良く混ぜる - 5 合わせてふるった薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れ、さらに混ぜる
- 6 ゆでたじゃがいもを5の衣にくぐらせ、１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる
- 7 お好みでケチャップやグラニュー糖をまぶして食べる
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