ハムチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1070039817を参照してパン生地を作り、一次発酵までおわらせておく
2. 2 打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、6等分する（一個あたり45ｇ）丸めてラップをかけ、１５分ベンチタイムをとる
3. 3 軽くガスを抜き、めんぼうをかけてひとまわり大きく伸ばす
4. 4 ハムを乗せ、めんぼうをかけて生地となじませる

   

5. 5 端からくるくると巻き、棒状に整える

   

6. 6 生地の端から1/3だけ折りたたむ

   

7. 7 包丁で切れ込みを入れる

   

8. 8 切った部分をかぱっと開き、断面を上にしてベーキングシートを敷いた天板の上にのせる

   

9. 9 40℃で30分二次発酵させる
10. 10 表面に刷毛で塗り卵を塗り、ピザ用チーズをトッピングする
11. 11 180℃で12分焼いて出来上がり