卵とお揚げのお澄まし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と鰹節粉を入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら鰹節を網等で取り除く。

2. 2

   油揚げは油抜きして短冊切りにする。

3. 3

   １を醤油と塩で味付けし、卵を割り入れ、蓋をして弱火で３分ほど煮る。

4. 4

   油揚げとネギを入れてさっと温める。