新ごぼうと豚ひき肉の甘辛炒めの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新牛蒡は3本で皮つきで70gの重さでした。
   新牛蒡はアルミホイルを丸めたもので、こすって皮を向く。
   牛蒡は5mmぐらいの厚さで斜め切りする。

2. 2

   ボウルに水とお酢　小さじ1をいれて切った牛蒡のアク抜きを5分ぐらいする。
   生姜は細切りする。
   鷹の爪をキッチンばさみでヘタを切り、種を出して、はさみで輪切りする。

3. 3

   フライパンにごま油と生姜、鷹の爪をいれて、弱火で炒める。
   生姜の香りがでたら、中火にして挽肉を加えて炒める。

4. 4

   ひき肉の色が変わったら、新牛蒡を加えて炒める。

5. 5

   砂糖、みりん、料理酒を加えて炒める

6. 6

   醤油を加えて炒める。

7. 7

   調味料の水分がなくなったら、出来上がりです。