大根と豚挽き肉の甘辛煮の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮つきで430gの重さです。
   
   レシピID：1070039086の
   鰹節昆布出汁を使用しています。

2. 2

   大根を1.5cm～2cm幅の半月切りにする。
   半月切りの直線部分に隠し包丁を入れる。

3. 3

   大根をお米のとぎ汁で下茹でする。
   とぎ汁が沸騰してから5分ぐらい下茹でします。
   下茹でした大根を水洗いする。

4. 4

   十得鍋に大根、鰹節昆布の出汁、砂糖、みりん、料理酒を加える。
   蓋をして中火で15分ぐらい煮る。

5. 5

   生姜は細切りする。
   フライパンにごま油と生姜を入れて、弱火で炒める。
   生姜の香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

6. 6

   炒めた豚ひき肉と生姜を煮ている大根の鍋に加える。

7. 7

   醤油を加える。
   大根が好きな柔らかさになるまで煮る。

8. 8

   よい感じで出来上がりました。