ふきのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗は鍋に入る長さに切り、多めの塩をまぶして板ずりし、沸騰した湯で１〜２分湯でてみずにさらし、皮を剥く。

2. 2

   蕗はビンに横向きに入るサイズに切り、瓶につめる。

3. 3

   ＊をいれ、蓋をしてよく混ぜて塩と砂糖を溶かし、逆さまにして１時間ほど置く。

4. 4

   冷蔵庫で２週間程度もちます。