鮭とマッシュルームのソテーサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩小さじ１／３と酢をまぶしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
   
   グリーンカールは一口サイズにちぎり、玉ねぎと混ぜてザルに上げる。

3. 3

   ブロッコリーは一口サイズに切り、好みの固さに茹でる。
   
   プチトマトは４等分に切る。

4. 4

   マッシュルームは薄切りにし、オリーブオイル小さじ２程度を敷いたフライパンで炒める。

5. 5

   ２、３、４をボウルに入れ、塩小さじ１／５、オリーブオイル小さじ２をまぶす。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル大さじ１をしき、鮭の皮を下にして並べ、中火でこんがりするまで焼く。裏返して火が通るまで焼き、キッチンペーパーに取り出して油を切る。

7. 7

   お皿に５をしいて鮭をのせ、こしょうとレモン汁をかける。