シチューのルウでジャガイモ、白菜、鮭のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥いて１cm程度の厚さの半月切り、白菜はざく切りにする。

   

2. 2 鮭と水1カップを鍋にいれ、鮭に火が通るまで茹で、鮭は取り出して皮と骨を取ってほぐす。

   

3. 3 鮭のゆで汁に１を入れ、蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、ジャガイモに火が通るまで蒸し茹でする。

   

4. 4 火を止め、牛乳とルウを入れてルウが溶けるまで混ぜ、火にかけてとろみが付くまで煮る。

   

5. 5 鮭を戻し、味を見て塩とコショウで調味する。

   

6. 6 耐熱皿に移し、チーズをかけ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。