ブリと里芋の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりはさっと茹でてみずに落とし、ウロコや血をキレイに洗い流す。

2. 2

   里芋は皮を剥いて一口大に切り、沸騰した湯で２分ほど茹でてザルに上げる。

3. 3

   ネギはぶつ切り、梅干しは果肉をざく切りにする。（種も使います）

4. 4

   鍋に里芋、ブリ、ネギ、生姜、梅干しを種ごと、＊をいれ、蓋をして火にかける。

5. 5

   ぶくぶくしている程度の火加減で１０分ほど煮る。（里芋に火が通るまで）

6. 6

   里芋、ネギを盛り付け、煮汁を少し煮詰めながら、ブリにかけ、ブリにしっかり味が絡むようにする。

7. 7

   ブリも盛り付けて出来上がり。