レバーとニラのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラはざく切りにする。
2. 2 レバーは筋を取って一口大、ハツは油を切り落として縦半分に切る。

   

3. 3 水ですすぎ洗いし、血の固まりを取って水を切る。

   

4. 4 フライパンに２、ごま油、唐辛子を入れて火にかけ、表面が白っぽくなるまで炒める。
   
   ＊を入れて１分ほど炒め、蓋をして火を止め、１０分ほど置く。

   

5. 5 レバーとハツを取り出し、フライパンにのこった調味料を１／４程度まで煮詰める。

   

6. 6 ニラを入れてさっと炒め、レバーとハツを戻して絡める。