お酢で減塩。ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取って薄切り。
   
   玉ねぎは１cm厚さにスライス、にんじんは細切りにする。

2. 2

   肉に＊をまぶす。
   
   卵に卵用の塩を混ぜておく。
   
   ○を混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１をしき、豆腐を大きめにちぎって並べ、両面中火で焼き色が付くまで焼いて取り出す。

4. 4

   フライパンをキレイにし、ごま油と肉を入れて火が通るまで炒めて取り出す。

5. 5

   空いたフライパンにゴーヤ、玉ねぎ、ニンジンを入れて火が通るまで炒める。

6. 6

   豚肉、豆腐を戻し、溶いた卵を流し入れる。
   
   卵が固まってきたらざっと混ぜ、○を入れてなじむまで炒める。

7. 7

   盛り付けて鰹節を乗せる。