セイゴ（スズキ）洗い レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- セイゴ ３枚おろし１枚
- 氷水 適量
- わさび、醤油 各少々
作り方
-
1
セイゴは皮を取り、血合い骨を切って取り除く。
-
2
そぎ切りにし、白っぽくなるまで氷水に１０分ほど漬ける。
取り出して水をしっかり拭き取る。
-
3
盛り付けて、わさびを添え、醤油をつけてどうぞ。
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