とうもろこしのかき揚げ冷やしうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍うどん １袋
- とうもろこし １／２本
- 薄力粉 大さじ２
- 水 大さじ２程度
- 揚げ油 適量
- 大根おろし 大さじ２程度
- シソの葉（千切り） １〜２枚
- ストレートめんつゆ １００cc
作り方
-
1
とうもろこしは包丁で実をそぎ、ボウルに入れて薄力粉をまぶす。
様子を見ながら水を入れて混ぜ、しっとりまとまる程度にする。
-
2
フライパンに油を１cm程度入れて温め、１をスプーンですくって落とし、固まるまで揚げる。
裏返して裏も固まるまで揚げて取り出す。
-
3
うどんは袋の表示通りに温め、水で冷やしてざるにあげる。
-
4
器にうどんをしき、かき揚げ、大根おろし、しそをのせ、めんつゆをかける。
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