ささみとゴボウの炒め煮のっけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは笹掻きにする。
   
   ささみは斜め薄切りにし、＊をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油とゴボウを入れて艶が出るまで炒め、砂糖と醤油を入れ、水分が少し残る程度になるまで炒める。

3. 3

   水を入れ、水分が半量程度になるまで煮る。

4. 4

   ささみをのせて弱火にし、１〜２ふんしたら肉を裏返し、火が通るまで煮る。
   
   鰹節を入れて混ぜる。

5. 5

   うどんは袋の表示通りに温め、水で冷やしてざるにあげる。

6. 6

   器にうどんをしいて４を汁ごとのせ、ネギを乗せる。