レバーのバターソテー レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 鶏レバー ２５０g
- バター １０g
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
レバーはつながっている部分を切り離し、大きい方は半分に切る。
水に付けて手でぐるぐるして洗い、取れる血は取って水を切る。
-
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、レバーと塩を入れ、両面に焼き目を付ける。
-
3
一度取り出し、５分ほど置く。
でた肉汁とともにフライパンに戻し、弾力が出るまで中火で炒め、コショウを挽く。
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