タケノコ、えび、絹さやの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは薄切り、絹さやは筋を取る。

2. 2

   エビは殻を剥いて背わたを取り、塩小さじ１／２、片栗粉大さじ１を振りかけてもみ、水できれいに洗って水を拭き取る。

3. 3

   エビに塩小さじ１／５、片栗粉小さじ１．５をかけてまぜる。
   
   フライパンにサラダ油をしいいてエビを並べ、両面中火で焼いて色が赤くなったら取り出す。

4. 4

   フライパンにごま油、生姜、タケノコを入れ、少し焼き目がつくまで炒める。

5. 5

   絹さや、エビ、酒、醤油を入れて絹さやに火が通るまで炒め、塩で調味する。