絹さや、豆腐、新玉ねぎの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎは厚めにスライス。
にんじんと生姜は千切りにする。
ベーコンは１cm幅程度に切る。
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2
絹さやは筋をとり、さっとゆでてざるにあげる。
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3
豆腐は半分に切り、１cm程度の厚さに切る。
油をしいたフライパンに並べ、両面中火でこんがり色づくまで焼いて取り出す。
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4
余分な油を拭き取り、にんじん、生姜、ベーコンを入れ、人参がしんなりするまで炒める。
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5
玉ねぎを入れ、塩小さじ１／５を入れ、透明感が出るまで炒める。
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6
豆腐、絹さや、塩麹を入れて混ぜ、味を見て塩で調味する。
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