サトイモ、ネギ、椎茸の豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サトイモは皮をむいて１～２ｃｍ厚さにスライス。
   
   ネギは４～５ｃｍに切り、縦半分に切る。

2. 2

   椎茸は軸をとって半分に切る。
   
   ベーコンは１ｃｍ幅程度にきる。

3. 3

   フライパンに長ネギ、ベーコン、バターを入れ、バターが溶けるまで炒める。
   
   火を止め薄力粉を入れてなじむまでよく混ぜる。

4. 4

   サトイモ、椎茸、豆乳、塩小さじ１／３をいれてよく混ぜ、火にかける。
   
   ふつふつしたら蓋をして弱火にし、サトイモが柔らかくなるまで５～６分煮る。

5. 5

   蓋を取り、好みのとろみ加減になるまで煮詰め、味を見て塩とコショウで調味する。

6. 6

   さっとぬらして水を切った耐熱容器に５を移し、チーズを乗せ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５～６分焼く。