小松菜、大根、なめこの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は短冊切り、小松菜は２〜３cm長さに切る。

2. 2

   油揚げは１〜２分ゆでて水で冷やし、短冊切りにする。

3. 3

   鍋に大根、水、塩、昆布を入れ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、５分ほど煮る。

4. 4

   昆布は戻ったら取り出して細く切る。

5. 5

   昆布、なめこ、油揚げ、小松菜、みりん、醤油を入れて蓋をし、３分ほど小松菜がやわらかくなるまで煮る。
   
   鰹節を入れてさっと混ぜる。